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隨著經濟的快速發展，社會對餐飲的需求量在不斷加大，顧客對餐飲企業的要求不僅僅是食物的味道，對舒適的門店的環境、時尚的裝潢等等要求也越來越高。一個好的門頭總能讓人不由自主的進去瞧瞧。可就在裝修中隱藏著多少法律風險呢？

我們很多時候會忽略生活中潛在的風險，就裝修過程中我們需要與店面業主簽訂商鋪租賃合同、與裝修公司簽訂承攬合同或者建設施工合同、與個人簽訂雇傭合同，裝修過程也可能涉及侵權損害賠償等法律風險，而我們要做的就是盡量預防和減少這些風險。

一、首先在商鋪租賃合同中應當注意明確以下五個問題：

1、明確約定出租人是否同意承租人對商鋪進行裝修，以及裝修圖紙或方案是否需要取得出租人的同意等。若有特別的改建和搭建的，應當明確約定清楚，對于廣告和店招的位置也可約定清楚。

2、出租人解除合同的違約責任，違約金通常會約定等同于押金，數額不高，一般還不及承租人的裝修損失。因此，應當約定在此情形下，出租人除承擔違約金外，還需要承擔承租人所遭受的裝修損失費用。

3、約定裝飾裝修不能損害原主體結構，影響建筑安全。以及裝修過程中如果出現侵害相鄰關系人合法權益等問題的解決途徑。

4、約定裝修工程的消防報批和驗收責任等手續應由誰負責。明確租賃期滿時，裝修和添附設施的處置方式。

二、在簽訂建設施工合同中應注意以下問題：

1、工期約定

合同中必須寫明裝修的具體要求和完工日期。有的業主在簽訂合同時，沒有注意這兩點，給某些裝飾公司粗制濫造和拖延工期創造了條件，可以在簽訂時和設計商榷此條款。

2、付款方式

一般的裝修合同，約定首付60%，木工驗收合格后交納35%，完工后交納5%。如果按照這樣的付款形式的話，在工期過了一半左右后，您就已經向裝飾公司交了95%左右的費用，如果裝修的后期出了什么問題的話，就很難在錢上面制約裝飾公司了。所以建議在簽訂合同時候，能把首付壓到30%，中期交納30%。

一般合同上約定的中期付款時間，只是簡單的標明“工程過半，木工收口”。但是一個工地往往是多項目交叉作業，正規的工期過半應該是：木器制作結束；廚衛墻、地磚、吊頂結束；墻面找平結束。

3、增減項目

裝修過程中，很容易有增減項目，比如多做個柜子、多改幾米水電路等等。這些都要在完工的時候交納費用的。那么這些項目的單價究竟應該是多少呢？如果等到已經開工后，那這可能就是設計說了算了。所以如果有可能，最好能復印一份裝修公司的最初給您看的完整報價單，以免在簽訂合同或是增減項目時，裝修公司偷梁換柱，改換價格。

4、包工包料貓膩

不同的裝飾材料質量和價格的差別很大，外行的消費者往往會落入裝潢公司的圈套。一味壓價會導致裝飾材料質量不高，而想出高價用好材料，則要當心裝潢公司偷梁換柱、以次充好。如要包工包料，簽定合同時一定要寫明所用裝飾材料的品名、產地、規格和價格。

（1）選擇裝潢公司要謹慎，遠離無經營資格，無施工資質的“假冒”名牌公司。

（2）簽訂合同要細看，與經營者另有約定的，要用書面形式予以確定，并作為合同附件。

（3）加強與施工單位的聯系，包括分公司或總公司的聯系，隨時監督施工進度。

（4）不要將裝潢款全部付清，應根據雙方訂立的合同分批支付，付款后，應當索要公司開具的有效憑證。

三、也會存在不與裝修公司而是直接與個人簽訂雇傭合同的情況，這樣存在雇工侵權的風險：

1、若雇傭的工人沒有相應資質，例如電工證，在裝修過程中涉電方面產生傷害，例如觸電身亡，雇主要付很大的責任。

2、雇員在從事雇傭活動中遭受人身損害的，雇主應當承擔賠償責任。

3、雇傭關系以外的第三人造成雇員人身損害的，賠償權利人可以請求第三人承擔賠償責任，也可以請求雇主承擔賠償責任。雇主承擔賠償責任后，可以向第三人追償。

可以通過在合同中把上述問題都約定清楚或是買臨時的意外保險來避免或減小風險。

在實踐中，餐飲商鋪裝修過程中，還可能涉及到水電、有線網絡等管線問題，商鋪上空、地下固定物以及左右相鄰關系問題；既可能侵害相鄰商鋪所有權人的利益，也有可能侵害運營商的合法權益。某些不當商鋪裝修行為還可能違反了城市建設規劃、房屋裝修管理等方面的一些行政法規，會面臨相應行政處罰，在裝修時一定要對這方面的法律法規加以了解。

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