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這些原因，導致你餐飲創業失敗

發表于：2016-03-02閱讀量：（8913）

隨著經濟水平的提高，人們對吃的要求已經從解決溫飽變成多樣化的追求，隨著社會需求的增加，餐飲業得到了迅速發展。因為餐飲業高利潤的印象，越來越多的經營者投身餐飲業的創業之路，但創業失敗的例子屢見不鮮。其中一個重要的原因就是創業背離了法律規范，沒有做好法律風險的預防。使得風險發生時企業無法抗壓，以失敗告終。作為經營者進行餐飲創業，要注意以下幾個方面的法律問題：

一、依法取得法人資格及其相關資格證，依法納稅

我國法規政策對餐飲單位有著諸多的限制和要求，只有依法取得相關的資質證明才算合法營業。很多經營者為了減少麻煩和開支不遵從這些規定，以為是得了便宜，其實恰恰相反，這么做往往造成嚴重后果，如被工商查處罰款或責令停止營業等等，違法帶來的嚴厲懲處通常直接造成餐飲單位無法承擔，開不下去。所以作為經營者，進行餐飲創業一定要從一開始就保障餐飲單位資質合格，合法經營。主要需要做到以下幾個方面：

1、依法取得營業執照。餐飲單位首先是一個依法設立的企業，需要在工商局取得營業執照。餐飲單位目前主要以個體工商戶、合伙、個人獨資以及公司的形態存在，需要依照《個體工商戶條例》、《合伙企業法》、《個人獨資企業法》、《公司法》等相關法律的規定辦理。

2、取得餐飲服務許可證。因為餐飲行業的特殊性，必須要符合相應條件才可以從事。從事餐飲服務依法必須取得餐飲服務許可證。

3、依法繳納相關稅費。依法繳稅是基本義務，違背會被處于罰款等不利后果，會影響單位經營。具體有營業稅、城市維護建設稅、所得稅等等。

4、辦理排污許可證。根據法律規定從事餐飲服務必須取得排污許可證，否則不能排污。為了正常經營，應依法辦理排污許可證。

二、合法合理規范員工管理

合理合法的對待員工：

《企業如何合理地辭退員工》

《員工的8種離職原因，經濟補償一分也不能少》

餐飲業很倚重員工的運用，作為餐飲單位的經營者，要十分注重對員工的規范管理，以防造成人才流失，用工糾紛等不利后果，導致創業失敗。

1、制定合法的員工管理規定，避免用工糾紛等法律風險。管理制度應符合法律規定，從源頭防范糾紛的產生，減輕風險。

2、和員工簽訂相關協議，積極保護商業秘密，保持單位的核心競爭力。要重視保護本單位的核心競爭力，和員工簽訂不同協議，保證商業秘密不被泄露，保障單位的順利經營。

三、做好應對工作，防范法律糾紛的產生

餐飲單位作為提供服務的公共場所，法律賦予了其對消費者的一系列義務，如果在經營過程中忽略該盡到的責任，因此和消費者發生糾紛，將會承受一系列的責任和不利后果，增加不必要的開支，嚴重的甚至會造成餐飲單位經營不下去。因此，作為經營者，在餐飲行業的創業過程中，一定要盡到單位自身應盡的義務，提前做好應對措施，防范法律糾紛的發生。如以下幾點：

1、主動開發票，避免不利后果

主動給消費者開發票是餐飲單位法定的義務和責任，這另一方面也表明單位具有經營資質并正常向國家納稅。不管以何種形式和借口拒開發票，都侵害了消費者的合法權益。如果拒不給消費者開發票發生糾紛，一方面消費者可以拒絕支付相關費用，另一方面會被稅務機關責令限期改正，沒收非法所得，甚至可能處以1萬元以下的罰款。因此不開發票弊大于利，作為經營者應該在經營過程中主動給消費者開發票，避免承擔不利后果。

2、保證食品衛生安全

餐飲業十分注重食品的安全和衛生，有些經營者為了節省成本利用廉價不符合衛生標準的原料生產食品，結果產生糾紛后不但向消費者進行了賠償，還被有關部門進行處罰，甚者被消協報道，破壞了單位名聲，顧客不來消費，開不下去。因此在餐飲業創業，一定要保證食品衛生安全，一方面從根本上避免了食品安全相關糾紛，另一方面潛移默化樹立單位名聲，能夠更好經營發展，是一項隱性的投資。

3、做好事先說明并明碼標價

消費者在進行餐飲消費時對享受的食品和服務的價格享有知情權，作為餐飲單位的經營者，應當明碼標價并向消費者公示或事先說明，否則，消費者有權拒付相應款項。同時，根據《價格法》的規定，經營者如果違反明碼標價規定，將被責令改正，沒收違法所得，甚至可能被處以五千元以下的罰款。因此，不能通過這種手段獲取不當利益，否則將得不償失。

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四、理性簽訂協議，適時拓展訂單渠道

1、簽訂合作協議，避免糾紛不斷

在當前，許多餐飲店都是以合資的方式設立的，且往往都是好友、熟人之間的合作。因為彼此相熟，所以在合作之初往往忽略的協議的簽訂，草草擬定協議，甚至是不簽任何協議。隨著經營時間的拉開，各方面的矛盾也隨即而至，在沒有行之有效的爭議解決機制的情況下，餐廳很可能為此而夭折。故而，餐飲合資要走出“一年合伙、兩年紅火、三年散伙”的怪圈，合伙人在合作之前就應該規范餐廳的各項制度。特別是成立之初就應該聘請專業的律師代為擬定、修訂、審核合伙協議和餐廳的各項制度，并嚴格執行。

2、加盟合作，全方位了解投資對象

加盟連鎖在歐美已有百年之久，自本世紀處引入我國，短短十幾年間，發展速度非迅猛二字能夠描述。在餐飲業，這種經營模式更是舉足輕重。然而，在簽訂加盟連鎖合同時，當事人常因認知不足，了解不夠而導致失利。為此，投資者在確定加盟之前，必須先做好盡職調查，明確總公司的資質，在條件允許的情況下，聘請律師磋商加盟連鎖合同的簽訂適宜，以期最大程度地控制投資風險。

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3、緊跟時代步伐，挖掘新商機

人類社會的發展離不開一個“新”字，各行各業皆是如此。誠如，曾經輝煌一時的柯達公司，因無法走出其引以為傲的“數字相機”時代，而被電子技術所取締。

在電子互聯網盛行的當下，餐飲企業若想謀求更近一步的發展，勢必要利用這一新興技術，線上、線下，雙管齊下，開拓一片新天地。當前的“餓了吧”、“美團網”等手機APP客戶端便是典型的事例。

餐飲業的經營上有很多需要注意的法律問題，以上就是可能導致創業失敗的幾個主要方面的注意事項。作為餐飲單位的經營者，一定要嚴格遵守法律有關規定，合法合理經營，避免可能承擔的不利后果，走上成功的創業之路！

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